1. 鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。
2. 鸭肉和猪骨在热水内焯水。
3. 冬瓜去皮后切大块。
4. 薏米和几粒阿胶枣洗净备用。
5. 砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内，再放几片姜。
6. 把薏米和红枣倒入锅中。
7. 砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。
8. 一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时。
9. 喝之前加盐调味。冬瓜薏米煲鸭汤烹饪技巧